Vandmynte, Mentha aquatica
Vandmynte er noget så særligt som en spiselig vandplante, der kan anvendes som enhver anden mynte (hvis man nænner det). Som alle sine kusiner og fætre i myntefamilien er vandmynte en plante der giver god fylde i våde og fugtige områder via sine aktive udløbere.
Vandmynte, Mentha aquatica, er en flerårig, stærkt aromatisk, spiselig plante med rosa-violette blomster. Blomsterne er meget smukke og kugleformede, og som andre mynteblomster meget omsværmet af mange typer insekter.
Blomstring: Juli - september
Højde: 30 - 70 cm
Voksested: Fugtig, våd næringsrig jord. Søer, åer. Sumpområder. Lysåbent og solrigt, men kan klare halvskygge.
Biologi: Understøtter 62 forskellige arter, som lever på planten (ifølge PPE).
Spiselige dele: Blade og blomster.
Såtips: Kan sås hele året, og spirer hurtigt efter 3-4 uger.
Ca. 700 frø
