Engkarse, Cardamine pratensis, er en 20-40 cm høj urt, der vokser på enge, plæner og i grøfter. Planten er en vigtig værtsplante for larverne af fx aurora-sommerfugl og grønåret kålsommerfugl.

Blomstring: April-maj

Højde: 20-40 cm

Voksested: Muldjord, havejord, fugtige enge. Lys. 

Biologi: Blomsterne besøges af sommerfugle og bier (>15 arter). Planten er værtsplanter for sommerfuglelarver (fx aurora og forskellige arter af kålsommerfugl). Understøtter 36 forskellige arter, som lever på planten (ifølge PPE).

Spiselige dele: Blade, blomster, skud.

Såtips: Dæk frøene meget sparsomt, eller tryk dem let ned mod jorden. Spirer hurtigt ved ca. 20 grader. Hold frøene fugtige, men ikke drivvåde.

Ca. 150 frø