Vinterkarse står stedsegrønt hele vinteren, og skyder en høj flot gul blomst i foråret. To-årig plante.
Vinterkarse, Barbarea vulgaris, er en toårig plante, der har en skarp karsesmag, og er brugt flittigt i køkkener verden over. Den står med grønne blade hele vinteren, og man kan plukke til salat hele året. Hjemmehørende i Danmark, og god til insekter.
Vinterkarse er to-årig og skyder 1. år kun blade. 2. år blomstrer den og sætter frø. Moderplanten dør, men har den haft mulighed for at kaste frø, vil der komme nye planter år efter år.
Blomstring: Maj-juli.
Højde: 30-90 cm
Voksested: Almindelig havejord. Gerne lidt fugtigt.
Såtips: Kan sås hele året. Spirer nemt.
Ca. 200 frø
Foto: Philipp Weigell